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Il se peut que la majorité de nos affections et maladies proviennent d'une alimentation déséquilibrée et artificielle. Notre état se santé dépend étroitement de notre façon de nous alimenter.
Nous subissons déjà suffisamment de problèmes (pollution, stress au travail, horaires décalés, les ondes de nos fours,de nos téléphones portables, les champs magnétiques de nos téléviseurs, PC...). Nous pouvons, si nous le souhaitons, êtres les artisans de notre bonne santé. En étant le plus possible en osmose avec la nature, cette nature qui aurait du être notre ligne de vie, nous avons la possibilité d'atténuer ces problèmes.
Les conditions de vie, d'habitat, de travail, le manque de sommeil, la prise de stimulants et de drogues, les modifications de notre alimentation contribuent au dérèglement de notre organisme.
Nos mauvaises habitudes
Notre alimentation actuelle fait la part (trop) belle aux aliments cuits au détriment des légumes crus. Cette diminution d'aliments "durs" au profit d'aliments cuits (en cuisant, les aliments perdent une grande partie de leur pouvoir) nous à fait oublier le rôle important de la mastication. Pour certaines personnes le manque de temps les détournent des produits frais au profit des plats tout prêt. Un plat prêt à l'emploi comporte dans la plupart des cas des conservateurs non naturels... Ces produits rajoutés n'existe pas avec les aliments frais. Avec de l'organisation et un peu d'effort il est tout à fait possible d'inverser la tendance. Nous mangeons trop de féculents et pas suffisamment de légumes verts. Par ailleurs, nous ne consommons pas assez de chlorophylle, abusons du pain blanc frais, des épices, des protéines animales, des graisses animales, du sel. Ce qui amène des carences en vitamines et hormones végétales et des carences en sels minéraux et oligos-éléments.
Avantages
Au même titre que les légumes, les fruits sont bénéfiques pour la santé :
Eviter le surpoids
Les fruits évitent le surpoids. Avec une moyenne de 50 kcal pour 100 g, les fruits sont peu caloriques tout en étant rassasiants, grâce aux fibres alimentaires qu'ils contiennent. Ils constituent aussi une mine de vitamines et de sels minéraux. Ils tiennent une place de choix dans tous les menus équilibrés afin de lutter contre la surcharge pondérale et l'obésité.
Rôle général de prévention des maladies
Les fruits, comme les légumes, protègent contre de nombreuses maladies, notamment diabètes, maladies cardiovasculaires et cancers. En particulier, les apports en antioxydants des fruits renforcent les défenses immunitaires.
Protection cardiovasculaire
Les fruits protègent le cœur et les vaisseaux sanguins. Grâce à leur richesse en antioxydants et en fibres alimentaires, les fruits, comme les légumes, préviennent l'oxydation du cholestérol afin d'empêcher l'apparition de maladies cardio-vasculaires, premières causes de mortalité dans de nombreux pays développés. Selon l'étude scientifique internationale Interheart publiée le 20 octobre 2008, les personnes ayant une alimentation riche en fruits (et en légumes) "ont 30% de risque en moins de subir une crise cardiaque que celles en consommant pas ou peu.".
Protection contre le diabète
Les fruits, comme les légumes, entrent dans les régimes des diabétiques pour leurs glucides lents et leur fibres qui favorisent le contrôle de la glycémie. Le diabète de type gras est l'une des complications de l'obésité, et le nombre de cas a été multiplié par six en quinze ans dans les pays développés.
Protection contre les cancers
Les fruits ont un effet protecteur contre le cancer en général, mais surtout contre les cancers des voies aérodigestives supérieures, de l'estomac, du poumon, du côlon et du rectum. Depuis trente ans, 350 études menées dans le monde ont porté sur la relation entre la consommation de fruits et de légumes et le risque de cancer. Manger au moins cinq fruits ou légumes différents par jour permet de diminuer de 50 % les risques de cancer, ceci grâce à l'ensemble des composants protecteurs qu'ils contiennent et qui agissent en synergie : fibres alimentaires, vitamines, sels minéraux, polyphénols et autres micro-nutriments.
Fortifiant des os
Les fruits fortifient les os, car ils constituent une source non négligeable de calcium, inférieure cependant aux produits laitiers, mais leurs antioxydants (phyto-œstrogènes et potassium) permettent à l'organisme de lutter contre la déminéralisation osseuse et donc contre l'ostéoporose.
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Obésité
L'obésité augmente régulièrement dans le monde, y compris en France. De mauvaises habitudes alimentaires amplifient ce phénomène.
Consommation de sodas, glaces, desserts sucrés.
Régimes amaigrissants non tenus dans la durée puis suivis de périodes d'alimentation riche.
Grignotage entre les repas d'aliments gras et/ou sucrés.
Utilisation des plats préparés au détriment des aliments frais. |
